Freunde zum Essen, sie wollten knusprige Schnitzel ;) Zutaten (4 Personen): 800g Hühnerschnitzel Sojasauce 1 EL Honig Cornflakes Mehl 2 Eier Kartoffel Petersilie Salz Pfeffer Knoblauch Zeit: 60 Minuten Schwierigkeit 2/5 Und so gehts:
Kategorie: Hauptspeise
Rotelinsen Curry
Ich war die Tage mal auf dem Naschmarkt und hab mir dort rote Linsen mitgenommen, die ich jetzt für ein Linsencurry verarbeitet hab. Zutaten (2 Personen): 150-200g rote Linsen 2 Zwiebel Knoblauch 1 Dose geschälte Tomaten 50ml Schlagobers 50ml Joghurt Curry Kreutzkümmel Kurkuma Salz Öl Zeit: 30 Minuten Schwierigkeit: 2/5 Und los:
Kalbssteak mit Speckfisolen
Zum Abschluss der Arbeitswoche gibt es diesmal Steak. Zutaten (2 Personen): 2 Kalbssteaks á 200g Frische Fisolen 100-150g Seranoschinken Eingelegten roten Pfeffer 50ml Rotwein Salz/Pfeffer Öl Etwas Mehl Zeit: 25min Schwierigkeit: 2/5 Und so gehts:
Hühnercurry mit Apfel
Seit ich den indischen Putenbraten gemacht habe, bin ich wieder auf Curry reingekippt. Daher heute mal ein Hühnercurry, durch den Apfel und andere Zutaten schmeckt es echt frisch und fruchtig. Zutaten (2 Personen): 500g Hühnerbrust 2 Äpfel Frühlingszwiebel 1 Gelber Paprika eine handvoll Rosinen 250ml Hühnersuppe Reis Curry Kurkuma Salz, Pfeffer Öl Zeit: 20-25min Schwierigkeit:…
Lachs mit Champignons
Fisch.. . viel zu lange her, seit ich das letzte Mal etwas mit Fisch gemacht hab, und da Lachs einer meiner Lieblingsfische ist, gleich mal in den Supermarkt und ein frisches Lachsfilet gekauft Zutaten (2 Personen): 400g Lachsfilet 300-400g Champignons Petersilie Cremefine für Pilze 1 Kaffeehäferl schwarzen Reis Salz Pfeffer 1 Zitrone Mehl öl Zeit:…
Indischer Putenbraten
Heute Abend kommen Freunde zum Essen. Ich möchte daher etwas machen, wo ich auch viel im Voraus vorbereiten kann, damit ich, wenn der Besuch da ist, nicht mehr so viel Stress habe.
Karree mit Ofengemüse
Eigentlich wollt ich heute ganz was anderes machen, hab aber keinen Kürbis bekommen, daher die nächste Idee: Überbackenes Schweinefleisch mit Gemüse. Während dem Kochen aber wieder davon abgekommen und es doch noch anders zubereitet. (darum ist auch ein Mozarella am Zutatenfoto ;) ) Zutaten (2 Personen): 6 Stücke Schweinskarree Tomatenmark Rispentomaten Violette Karotten (ihr könnt…
Zucchini Laibchen
Und gleich das nächste vegetarische Gericht, etwas mit Zucchini diesmal. Zutaten: (für 2 Personen) 1 Große Zucchini 8 kleine Kartoffel 2 Eier Vollkorntoastbrot (oder Semmelbrösel) 150g Käse (ich habe Emmentaler genommen) 2 kleine Zwiebel Kräutersalz Rahm Schnittauch Kürbis-Senf Zeit: 40 Minuten Schwierigkeit: 3/5 Und so gehts:
Gemüse Risotto
Heute mal ganz ohne Fleisch, wurde zu einem Erbsen Risotto inspiriert und hab es dann trotzdem noch etwas abgeändert . Zutaten (2 Personen): 250g Pandan-Reis (oder jeder andere Risotto Reis) 200g Erbsen 1 roten Paprika (ihr könnt natürlich jede andere Farbe auch nehmen) 2 Zwiebel 30g Butter 150ml Weißwein 1l Gemüsesuppe Parmesan Öl Zeit: 30-40…
Avocadopesto mit Garnelen
Heute wollt ich nach der Arbeit nichts aufwendiges kochen, es sollte was schnelles und einfaches sein. Darum ist es dieses Gericht geworden. Zutaten: (2 Personen) 350g Trofies (oder jede andere Nudelsorte) 2 Reife Avocados 200g Garnelen 1 Zitrone 200g Joghurt Olivenöl Salz Pfeffer Parmesan (wenn gewünscht) Zeit: 20min Schwierigkeit: 1/5 Und so einfach gehts:
Rindschnitzel mit Tomaten Panier
Sonntag ist… Zeit für Schnitzel. Doch diesmal etwas anders. Zutaten (2 Personen): 4 Rindschnitzel 200g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten Semmelbrösel Knoblauch Erdäpfel Rosmarin Italienische Kräutermischung 1 Ei Mehl Salz Pfeffer Zeit: 30-40 Minuten Schwierigkeit: 3/5 Und so gehts:
Minutensteaks mit Marillen
Heute gibts mal was Fruchtiges und Neues, was ich selber noch nie probiert habe. Zutaten (2 Personen) 4 Minutensteaks eine handvoll getrocknete Marillen eine mittelgroße Zwiebel 2 Esslöffel Kürbiskerne 1/4 Teelöffel Zimt 1 Esslöffel Tomatenmark Bandnudeln Salz Pfeffer Olivenöl Zeit: 20 Minuten Schwierigkeit: 2/5 Und so einfach gehts:
Regenbogenforelle
Heute kommen Regenbogen-Forellenfilets mit einer Orangen/Zitronen Sauce auf den Tisch. Zutaten: Fischfilets (um die 200g pro Person) eine große Orange eine Zitrone 1 -2 Zitronengras Stangen Cherrytomaten (oder ähnliches) Paprika Lauch Weißwein Olivenöl grobkörniges Salz Pfeffer Alufolie Und so gehts:
Hendl mit Kürbissenf
Heute starte ich einen neuen Foodblog. Ich freu mich über eure Kommentare/Fragen. Der Anfang macht ein Hendl mit Kürbissenf in der Marinade. Zutaten: Ein ganzes Hendl (welch Überraschung) Kürbissenf (hier habe ich einen mit ganzen Senfkörnern und Kürbisstücken genommen, um dem Ganzen eine saftige, frische Note zu geben) Paprika Pulver Grillhendlgewürz Öl Salz Iglu Rahm-Farmers…