Granatapfel-Likör

on

Ich bin gerade etwas auf dem Likör-Selbermachen-Trip :D

Und das braucht ihr (ca 2,5 Liter)

  • 1,5l Vodka
  • 5 Granatäpfel
  • 300g Rohrzucker
  • 0,75 Rotwein
  • Zeit

Dauer: 60min
Schwierigkeit: 2/5

Und so gehts:

Zuerst braucht ihr ein bisschen Geduld, denn ihr müsst 5 Granatäpfel entkernen. Ich hab das ganze unter Wasser gemacht, so spritzt der Saft nicht so herum. Anschließend kann man die Kerne mit einem Sieb aus dem Wasser holen.

Die Kerne in einem großen Topf zuerst mit der Hand ordentlich zerdrücken, dann mit Zucker und Rotwein aufgießen und aufkochen lassen. Lasst es ruhig für 5 Minuten köcheln.  Danach mit einem Stabmixer die  Kerne zerkleinern (das Fruchtfleisch sollte sich von den Kernen lösen, die Kerne bleiben aber ganz).

In einem 5l Gefäß zuerst den Vodka einfüllen und danach gleich das Granatapfel-Rotwein Gemisch dazugeben. Das Gefäß gut verschließen und für mind. 1 Woche, besser 2 Wochen an einem dunklen Ort stehen lassen.

Nach der Zeit dann die Kerne mit einem Sieb rausfiltern und den Likör in kleinere Flaschen (vorher mit heißem Wasser desinfizieren) abfüllen und weitere 2 Wochen stehen lassen.  Prost.

Granatapfel-likör

 

Ein Kommentar auch kommentieren

Kommentar verfassen